Разгружаем холодильник. Что делать с замороженными овощами и ягодами весной

Время от времени холодильник необходимо размораживать для продления его эксплуатации, а замороженные продукты - вовремя использовать во избежание их порчи. В любом случае, разгрузка холодильника - хороший повод воплотить в жизнь новые кулинарные идеи.

Что приготовить с замороженными овощами

Шпинатный суп-пюре

Что понадобится для супа со шпинатом:

• Замороженный шпинат - 250 г
  
• Бульон куриный или овощной - 300 мл
  
• Лук - 1 шт.
  
• Картофель - 1 шт.
  
• Масло растительное - 10 мл
  
• Сливки - 200 мл
  
• Чеснок - по вашему вкусу
  
• Соль - по вашему вкусу
  
• Перец - по вашему вкусу.
  

Как готовить шпинатный суп-пюре

Вылейте на сковороду масло и хорошо разогрейте. Нарежьте лук и раздавите чеснок, бросьте в сковороду и поджарьте до золотистого цвета.

Добавьте к луку и чесноку шпинат и потушите 10 минут. Помытый и очищенный картофель нарежьте кубиками. В это время разогрейте или сварите бульон, добавьте к нему картофель и варите 15-20 минут.

После этого добавьте протушенный шпинат и варите еще 10 минут, убавив огонь. Влейте в суп сливки и измельчите в пюре блендером. Доведите до кипения, постоянно перемешивая - и после этого суп готов.

Запеченные яйца с замороженными овощами

Что понадобится для яиц с замороженными овощами:

• Любая овощная смесь - 4 ст. л.
  
• Куриные яйца - 3-4 шт.
  
• Растительное или сливочное масло - 2-3 ст. л.
  
• Сливки - 200 г
  
• Ветчина (или лосось) - 100-150 г
  
• Соль - по вашему вкусу
  
• Сыр плавленый или твердый - 70 г
  
• Зелень - по вашему вкусу
  
• Небольшие керамические формы для выпечки - 2 шт.
  
• Большая форма для выпечки - 1 шт.
  

Как запекать яйца с овощами

Смажьте керамические формы маслом и выложите в каждую по 2 ст. л. овощной смеси, посолите по вашему вкусу. Влейте сливки в формы - жидкость должна немного покрывать овощи. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.

В формочки разбейте по 1-2 яйца и добавьте ветчину или лосось - количество зависит от вашего вкуса и пожеланий. Поставьте маленькие формочки в большую и влейте воду в большую посуду так, чтобы половина или 3/4 маленьких формочек были в воде.

Посыпьте овощи с яйцом натертым твердым сыром или, если у вас плавленый сыр - выложите нарезанный кусочками продукт в формочки.

Запекайте около 10-15 минут, в зависимости от ваших предпочтений относительно готовности яиц. После того как яйца запекутся, а сыр подрумянится, достаньте формочки, посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью - и можно подавать.

Домашнее буррито в лаваше без мяса

Что нужно для буррито:

• Овощная смесь (желательно "Мексиканская") - 400 г
  
• Лаваш - 2 листа
  
• Масло растительное - 15 мл
  
• Лук - 1 шт.
  
• Соленые огурцы - 2 шт.
  
• Сыр - 100 г
  
• Майонез - 30 г
  
• Зелень - по вашему вкусу.
  

Как приготовить буррито с лавашем

Для начала нарежьте лук тонкими колечками. Разогрейте сковороду с растительным маслом, вбросьте лук и обжарьте до золотистой корочки. Затем добавьте замороженные овощи и обжарьте их на небольшом огне.

Разверните листы лаваша, равномерно размажьте майонез. Нарежьте соленые огурцы кубиками, сыр можно мелко нарезать или же натереть - и выложите их на лаваш.

Выложите готовую овощную смесь на сыр с огурцами, посыпьте зеленью, соедините противоположные края лаваша и сделайте рулет.

Что приготовить с замороженными ягодами

Ленивый чизкейк с ягодами

Что понадобится для ленивого чизкейка:

• Замороженные ягоды - 400 г
  
• Сливки - 100 мл
  
• Сыр "Маскарпоне" - 150 г
  
• Ванильный сахар - по вашему вкусу
  
• Сахарная пудра - 3 ст. л.
  
• Кофе (натуральный или растворимый) - 100 мл
  
• Печенье "Савоярди" - 10 шт.
  
• Свежая мята - 4-5 листочков.
  

Как готовить тирамису с замороженными овощами

Ягоды разморозьте и слейте лишнюю жидкость. Сливки влейте в миску, добавьте творог "Маскарпоне", ванильный сахар и перемешайте до однородности. Добавить сахарную пудру, после чего тщательно перемешать смесь.

Равномерно разложите крем по фужерам и выложите слой печенья, предварительно погруженного в кофе. Следующим слоем выложите ягоды и таким способом выложите следующие слои - однако сверху десерта должен снова быть крем.

Поместите тирамису в холодильник на пол часа и после этого можно подавать десерт, украшенный мятой.